Lasanha de legumes uma versão alternativa, leve e saborosa, da tradicional lasanha de carne. Como nesta fase estou a evitar a proteína do leite de vaca, não coloquei queijo, mas recomendo vivamente a sua adição para um sabor ainda mais rico ❤️

Precisas de;
1 fio de azeite
1 cebola picada
1 beterraba cortada em cubos
250g de tiras de bacon
1 alho-francês em rodelas ( só a parte branca)
3 cenouras laminadas ou raladas
1 curgete aos cubos
4 cogumelos fatiados
Sal e pimenta a gosto
Tempero para frango (ou outro da vossa preferência)
1 calice de vinho branco
250ml de molho de tomate
1 raminho de salsa picada
1 c sopa de manteiga (usei creme vegetal)
1 c sopa de farinha
500ml de Leite (ou bebida vegetal) para o molho – podem usar um pouco mais ou menos consoante a consistência do molho que preferirem.
Noz moscada a gosto.
Folhas de massa para lasanha (usei fresca)

O modo de preparo podes consultar no vídeo em detalhe ✨