O frio convida a pratos mais aconchegantes. Esta sopa é conforto em cada colherada ❤️ 
É muito simples de fazer, nutritiva e deliciosa.

Para esta sopa, que serviu 4 pessoas, usei:
2 lombinhos de pescada
1 posta de pargo
300g miolo de camarão 
6 dentes de alho
1 cebola 
1 folha de louro
4 batatas 
2 tomates 
1 chávena de massa cotovelinho 
1 ramo de coentros
Azeite, sal e vinagre qb

Começa por cozer o peixe em água temperada com sal, 3 dentes de alho, azeite e folha de louro. Quando cozido, retira do lume e reserva água e peixe em separado.
Corta todos os legumes (duas das batatas corta em cubos pequenos e reserva à parte conservadas em água).
Num tacho coloca um fio generoso de azeite e refoga todos os legumes com exceção das batatas em cubos. 
Ao refogado junta sal e metade de ramo de coentros.
Junta de seguida a água da cozedura do peixe e completa com a mesma quantidade de água natural.
Quando a batata tiver cozida, tritura com a varinha mágica para obteres a base. 
Junta o miolo de camarão, as batatas em cubo com a água em que estavam conservadas. Adiciona uma chávena de massa cotovelinho, envolve bem, rectifica o sal e deixa que a massa e a batata cozinhem, mexendo ocasionalmente.
Por fim junta o peixe já desfiado (sem peles nem espinhas), os coentros picados em um fio de vinagre. Serve de seguida e delicia-te ☺️