Perfeitas para fazer com os miúdos ☺️

São muito simples de preparar e podem optar por colocar a cobertura de chocolate ou deixar simple. Podem também rechear com compota e depois cobrir com chocolate. Fica ao vosso gosto, são bastante versáteis. 😊

Precisas de:
100g de açúcar 
300g de farinha 
150g de manteiga
2 gemas de ovo 
20g de leite
100g de chocolate em barra (para a cobertura)
1 c sopa rasa de óleo de côco 

Começa por misturar todos os ingredientes (com exceção do chocolate e óleo de côco) numa tigela até obteres uma massa homogénea (na Bimby programa 15 segundos, velocidade 5).
Transfere a massa para uma superfície enfarinhada, estende a massa até ficar fina. Usa os moldes da tua preferência para cortar as bolachinhas. Dispõe num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal e leva ao forno (pré-aquecido a 180°C) por cerca de 12 minutos ou até começar a dourar nas extremidades. Deixa as bolachas arrefecerem totalmente sobre uma rede. Depois prepara a cobertura levando o chocolate e o óleo de côco a derreter no microondas , de 30 em 30 segundos até ficar liquido. 
Cobre as bolachinhas com o chocolate a gosto e transfere para uma folha de papel vegetal para que o chocolate seque totalmente. Conserva depois numa caixa hermética e delicia-te 😊🐰