Uma refeição tão simples e tão saborosa. Perfeita para aqueles dias em que procuramos uma refeição para fugir à carne ou peixe.

-> Precisas de feijão cozido (usa o que mais gostares, esta receita resulta com qualquer um, até com grão)
-> Tomates (usa o que tiveres em casa, eu tinha tomates cereja e foi mesmo isso que usei)
-> molho de tomate
-> azeite
-> sal, pimenta, cominhos e salsa
-> tiras de bacon (usei uma embalagem pequena)
-> ovos
-> fatias de pão torrado

Começa por fritar o bacon num fio de azeite, quando começar a ganhar cor junta o tomate e deixa cozinhar até que o tomate fique macio e consigas desmanchar com um garfo.
Junta os temperos (sal, pimenta, cominhos) a gosto e de seguida o feijão e o molho de tomate. Deixa ferver cerca de 5 minutos. Junta um pouco de água se necessário, de maneira a fazer uma mistura caldosa para receber os ovos para escalfar. Adiciona os ovos (um por pessoa) e deixa que cozinhem até ao ponto desejado. Serve salpicado com salsa picada e o pão torrado.
Bom proveito ☺️