Quiche de cogumelos e atum, uma ótima opção para uma refeição mais leve.
A base das minhas quiches é sempre igual, vou variando apenas nos recheios. Esta receita é ótima para ter no caderninho de receitas, com a base podem dar largas à imaginação 😍

Precisas de:
1 base de massa folhada 
200ml de natas 
4 ovos
100g de queijo ralado + qb para polvilhar
Sal e pimenta a gosto 
200g de cogumelos laminados
1 lata de atum 
1 c chá de orégãos 
1 fio de azeite

Começa por forrar uma tarteira com papel vegetal e sobre o papel coloca a massa folhada. Reserva.
Prepara a base da quiche misturando as natas com os ovos, 100g de queijo ralado e sal e pimenta. Reserva.
Numa frigideira coloca um fio de azeite e salteia os cogumelos com um pouco de sal e os orégãos. Quando os cogumelos tiverem cozinhado, retira do lume e dispõe sobre a massa folhada. 
Desfaz a posta de atum e espalha sobre os cogumelos.
Verte a base da quiche previamente preparada sobre os cogumelos e atum. Salpica com queijo ralado e leva a quiche ao forno, a 200°C por pelo menos 20 minutos ou até dourar.
Serve com uma salada ou uma sopa.