Não é novidade para ninguém que eu AMO pratos de forno, pela praticidade, pelo sabor, pelo conforto🤍
Nos dias de semana, aproveito o tempo em que a refeição está no forno para tratar de banhos das miúdas, treinar ou até mesmo relaxar um pouco.

Estes lombinhos ficam super tenros e suculentos, uma delícia 🤤 

Precisas de:
Dois lombinhos de porco
Sal e pimenta a gosto
Mistura de ervas secas a gosto
1 c sopa de mostarda
2 c chá de molho inglês 
1 cálice de vinho branco 
1 c sopa de pasta de alho (ou 3 dentes de alho picados)
200g de cogumelos frescos
3 a 4 cenouras 
1 fio de azeite

150g de vinho do Porto 
100g de vinagre balsâmico 
1 c sopa generosa de mel.

Começa por temperar a carne com com sal, pimenta, mistura de ervas secas, mostarda, molho inglês, vinho branco e alho em pasta. Deixa a carne ficar nesta marinada pelo menos 8 horas (pode ficar até 3/4 dias, devidamente conservada, no frigorífico).
Depois de marinada, dispõe a carne num tabuleiro que possa ir ao forno junta os cogumelos cortados em metades e as cenouras descascadas e cortadas em quartos.
Rega tudo com a marinada diluída com um pouco de água, adiciona um fio de azeite e tapa com uma folha de alumínio (no caso da ultrapro, com a tampa).
Leva ao forno, a 200°C, entre 30 a 40 minutos.
Entretanto podes preparar a redução de vinho do Porto, levando o vinho do Porto, vinagre balsâmico e mel ao lume num pequeno tachinho, e deixa que ferva uns 20/30 minutos, em lume brando para que engrosse um pouco (mexendo ocasionalmente). 
Serve a carne fatiada acompanhada da redução.