Esta é uma receita simples e repleta de sabor. Como o linguado é um peixe de espessura fina, cozinha rapidamente no forno e o molho à bulhão pato confere aquele toque especial.

Precisas de:
2 linguados 
Sal a gosto 
Sumo de 1 limão grande
3 dentes de alho picados 
2 c. sopa de manteiga derretida 
1 ramo de coentros, mais qb para o momento de servir

Na peixaria pede que te preparem os linguados para o forno (sem escamas e limpos).
Unta com um fio de azeite uma travessa de forno, dispõe os linguados com a pele escura para cima, tempera com sal e cobre com uma folha de alumínio. Leva ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 15 minutos. Durante esse tempo, numa tigela mistura a manteiga com o sumo de limão, os alhos e os coentros picados. Ajusta o sal se necessário. Passados os 15 minutos, destapa o peixe, rega com o molho e retorna ao forno por mais 5 minutos aproximadamente. 
Serve de seguida, com o molho e salpicado com coentros frescos picados. (O molho é delicioso também para regar as batatas ou legumes)