O prometido pão que partilhei ontem ao final do dia e que unanimemente todos queriam a receita. 
Na massa optei por usar puré de maçã e o resultado foi maravilhoso! 
Podem substituir as farinhas de amendoim e caju por outros do vosso gosto (só amêndoa por exemplo) o resultado será igualmente delicioso!

Não fica doce e acompanha lindamente com queijo ou fiambre.

5 ovos
100g de puré de maçã 
130g de farinha de amendoim
130g de farinha de caju
3 c sopa cheias de óleo de coco 
1 c chá fermento para bolos
1 c chá de goma xantana 
1 pitada de sal

Pre-aquece o forno a 180°C e unta uma forma de bolo inglês com manteiga.
Numa tigela mistura todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo. Verte a massa sobre a forma untada e leva ao forno por 40 minutos ou até que um palito inserido no interior do pão saia limpo.