Eis uma refeição onde dá para “esconder” legumes que resulta muito bem. Cá em casa, temos uma pequena que anda mais arisca aos legumes, por isso a solução passa por ir introduzindo disfarçadamente aqui e acolá ☺️
Nestas almôndegas juntei cenoura ralada, aveia (em substituição do pão)e cebolinho picado. Posso dizer que não sobrou nem uma para contar história e até mesmo a pequena selectiva aprovou e repetiu!

Para 24 almôndegas pequenas precisas de:
300g carne picada (usei mistura de vaca e porco)
3 c sopa de farinha de aveia 
3 claras de ovo 
1 cenoura ralada
1 molho de cebolinho picado
Sal, pimenta e alho em pó a gosto.
Azeite qb
300ml de molho de tomate
1/2 chávena de água

Numa tigela mistura todos os ingredientes excepto o azeite, o molho e a água.
Molda 24 bolas de tamanhos iguais e reserva.
Num tacho coloca um fio de azeite e leva a aquecer. Junta de seguida as almôndegas e deixa que dourem de forma igual.
De seguida junta o molho e a água, rectifica de sal, envolve cuidadosamente e deixa cozinhar uns 10 minutos em lume brando.
Serve de seguida com esparguete e delicia-te como nós nos deliciámos 🥰