Os pratos à Brás são do mais versátil que pode haver, faz-se Brás de quase tudo! 
Este surgiu da necessidade de usar umas sobras de leitão que tinha congelado desde a consoada. 

E tu, tb fazes Brás de tudo e mais alguma coisa? Ou és mais tradicional?😊

Vais precisar de:
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 raminho de salsa
1 chávena de leitão (sem pele nem isso) desfiado
1 cálice de vinho branco 
150g a 200g de batata frita palha
5 ovos

Começa por refogar a cebola, o alho e louro no azeite.
Junta o leitão desfiado e tempera com sal e pimenta a gosto. 
Refresca com o vinho branco e deixa apurar.
Junta as batatas e envolve bem.
Bate os ovos com a salsa picada e tempera de sal e pimenta a gosto. Junta a mistura de ovos às batatas com o leitão e envolve bem deixando cozinhar 1 minuto. Decora com azeitonas a gosto e serve de seguida.
Simples e saboroso!