A sobremesa preferida do homem cá de casa, é também a desculpa perfeita para gastar claras 🤍
Uma sobremesa relativamente fácil, com a adição do pudim de baunilha no lugar dos doces de ovos, resulta super bem e todos adoram🥰

Precisas de:
8 claras de ovos
12 c sopa de açúcar 
1 pau de canela + canela em pó a gosto 
2 cascas de limão 
1 c chá de essência de baunilha 
1 embalagem de pudim de baunilha
1 litro de leite 
1 pitada de sal

Começa por bater as claras com o sal. Quando começar a ficar espumoso junta 6 c sopa de açúcar, uma a uma. Bate bem até ficar em picos firmes e garantir que o açúcar se tenha dissolvido totalmente (ao passar a mistura entre os dedos já não se sente os grãos de açúcar). Reserva.
Num tacho leva o leite, o restante açúcar, o pau de canela, as cascas de limão e a essência de baunilha ao lume, misturando até que o açúcar se dissolva. Quando ferver baixa o lume e vai colocando colheradas da mistura de claras. Deixa cozinhar uns segundos de cada lado e retira para uma taça com o auxílio de uma escumadeira.
Quando terminares de cozinhar as claras, retira umas colheres de sopa do leite para uma taça e mistura nesse leite o preparado de pudim de baunilha até dissolver todo o pó. Junta leite até obteres um preparado cremoso, que de para cobrires todas as claras cozinhadas. Verte o pudim sobre as claras, polvilha com canela em pó a gosto e deixa arrefecer antes de servir.