Esparguete com carne picada costuma ser um prato que facilmente agrada quer a miúdos como graúdos. 
Estando nós na época de Natal, resolvi dar um twist ao tradicional e ao invés de servir a carne picada cozinhada na frigideira, fiz um rolo de carne e dei-lhe o formato de uma coroa que depois decorei como se de um bolo rei se tratasse.

Fiz uma versão miniatura, o suficiente aqui em casa, mas para famílias grandes podes dobrar a receita.

Foi um verdadeiro sucesso! Podes preparar a coroa na véspera e no dia em que fores cozinhar, só tens de decorar e levar ao forno.

Vais precisar de: 
250g de carne picada (usei de vaca)
4 fatias de fiambre
4 c sopa de queijo ralado
1 fatia de queijo 
Damascos
Pinhões 
Linguiça
1 laranja 
Orégãos 
4 tomates secos + 1 c sopa do óleo da conservação dos tomates 
Sal e pimenta a gosto 
2 c sopa de molho de soja 
1 c sopa de alho em pó
1 c sopa de vinagre balsâmico 

Começa por preparar a coroa. Amassa a carne e forma uma rolo comprido. Com o dedo pressiona o centro do rolo, em todo o comprimento, de forma a fazer um pequeno compartimento para o recheio. Coloca nesse espacinho que criaste o fiambre e o queijo ralado e depois cobre o recheio com a carne, pressionado as bordas de forma a cobrir o recheio com a carne. Deverás ficar com um rolo recheado que depois deverás moldar em formato de coroa.
Decora a coroa com a linguiça cortada em rodelas, os pinhões, a fatia de queijo cortada em pedaços e os damascos abertos ao meio. (Podes trocar os toppings pelos da tua preferência). Dispõe o rolo numa travessa de bordas altas e reserva.
Prepara o molho que irá temperar a carne, misturando numa taça o sumo de 1 laranja, com o molho de soja, os Orégãos, os tomates secos grosseiramente picados, o óleo, sal, pimenta, alho em pó e o vingre balsâmico. Rega a coroa com o molho e leva ao forno a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos. Serve em cama de Esparguete (regando o esparguete com o molho da carne).