Bolo de iogurte e limão, fofinho e húmido, uma delícia deliciosa😍

Aproveita o fim-de-semana para experimentar este bolinho que prometo, não te vai desiludir🤍

Ingredientes: 
2 iogurtes (240g)
6 ovos 
3 + 1/2 medida do copo do iogurte de farinha
3 medidas do copo do iogurte de açúcar 
1 medida do copo do iogurte de óleo 
1 c.cha de fermento 
Raspas de 1 limão 

Preparo:
Bater as claras e 1 pitada de sal em castelo e reservar. 
Misturar as gemas, o açúcar e as raspas do limão até obter um preparado esbranquiçado. 
Juntar a farinha e o fermento e incorporar bem. 
Juntar metade da mistura de claras e envolver até que a massa fique um pouco mais solta. 
Incorporar gentilmente as restantes claras e só no fim o iogurte com o óleo (deve ser feito no fim para evitar que o bolo fique enqueijado). Colocar a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e levar a cozer a 180ºC até ficar dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.