Andava já há imenso tempo com vontade de comer comida chinesa, por isso ontem decidi fazer este arroz frito com sabores que me fazem lembrar os do arroz servido em restaurantes chineses.
Os ingredientes são simples e acessíveis e o preparo não tem nada que saber! E rende muito, é ótimo para levar na marmita!

Vais precisar de:
500g de carne de perú cortado em tiras ou cubos
1 c sopa de amido de milho 
2 dentes de alho finamente picados 
Sal e pimenta a gosto
2 c sopa de molho de soja 
1 fio generoso de óleo 
Sumo de 1/2 lima 
2 chávenas de arroz 
4 chávenas de água 
1 chávena de amêndoas torradas sem pele 
1 cenoura ralada
1 chávena de ervilhas 
1 ramo de cebolinha picado
2 ovos
Sementes de sésamo a gosto 

Começa por preparar o arroz. Numa panela leva a água temperada de sal a ferver. Junta o arroz e deixa cozinhar em lume médio por aproximadamente 15 minutos. Tapa e reserva.
Tempera a carne com o alho, sumo de lima, amido de milho e sal e pimenta a gosto e mexe muito bem. 
Numa wook aquece muito bem o óleo e junta a carne, deixando que frite e comece a ganhar alguma cor. 
Adiciona de seguida as amêndoas, molho de soja e a cebolinha (reserva um pouco para o momento de servir) e envolve tudo muito bem. Junta a cenoura e a as ervilhas, envolve bem e junta o arroz mexendo delicadamente. Retira do lume.
Numa frigideira à parte prepara os ovos mexidos com um pouco de manteiga para não colar à frigideira.
Junta os ovos mexidos ao arroz, envolve delicadamente e serve de seguida polvilhado com a restante cebolinha e sementes de sésamo! Bom proveito 😊