Uma receita que precisamos ter no nosso caderno de receitas, de tão simples que é e de tão saborosa que fica!

300g de água morna
1 embalagem de fermento de padeiro seco
1 c cha de sal
300g de farinha de trigo t55
100g de farinha de centeio integral 
100g de espelta

Começa por misturar a água com o fermento e o sal, de forma a dissolver o fermento. (Na bimby 2 min, 37°C, velocidade 2).
Junta as farinhas e amassa muito bem até conseguires formar uma bola lisa e homogénea (na bimby programar 2 min, velocidade espiga).
Formar uma bola com a massa, dispor no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e deixar levedar em local morno até dobrar de volume (cerca de 1h). Fazer uma cruz na bola e levar ao forno, pré-aquecido a 200°C, por 30 minutos. Deixar arrefecer sobre uma rede antes de cortar.