Foi a receita votada por vocês na rúbrica “Tu escolhes a Petiscana cozinha” da semana que passou😊 
Este bolo ficou super fofinho e cremoso ao mesmo tempo, uma combinação deliciosa de sabores que agradou a todos. Segundo a receita, o morango pode ser substituído por outra fruta que resultará igualmente bem!

Vais precisar de: 
3 ovos
175g de açúcar 
100g de queijo creme (usei queijo fresco batido @queijos.santiago)
1 limão 
100ml de óleo 
150g de farinha 
1 c chá de fermento 

Para o cheesecake 
100g de queijo creme 
25g de açúcar 
1 ovo
1 c chá de farinha 
1 c chá de pasta ou extracto de baunilha 
100g de doce de morango (usei @quintadejugais )
Morangos qb (opcional)

Começa por pré-aquecer o forno a 180°C.
Prepara o cheesecake primeiro, batendo o queijo creme com o açúcar, o ovo, a farinha e a baunilha, até obter uma mistura homogénea e reserva.
Faz a massa do bolo, batendo as gemas com o açúcar até ficar cremoso e volumoso. Junta o queijo creme e as raspas de limão e bate bem. Junta o óleo e por fim a farinha com o fermento. Mistura bem até bem incorporado e no fim envolve as claras batidas em castelo com uma pitada de sal. 
Coloca a massa numa forma rectangular previamente untada ou uma forma de silicone.
Sobre a massa verte o cheesecake e por cima colheradas de doce de morango aleatóriamente. Com um palito faz pequenos círculos na massa de forma a fazer um efeito marmoreado. 
Leva ao forno, durante 55 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.