Quando temos vizinhos queridos que nos dão presentes de comer, cultivados pelos próprios, há que fazer render ao máximo. Recebi uma abóbora bem grande e tentei aproveitar ao máximo (só não aproveitei realmente as cascas – desconheço aproveitamento para as mesmas, mas se alguém souber que diga😁🙏).

Ofereci uma parte a restante dividi de 4 formas:
– congelei já descascada e cortada em cubos de tamanhos diferentes, para usar posteriormente em sopas.
– assei com casca e sementes (as sementes quando já estavam quase torradas temperei com um pouco de azeite e sal, deixei tostar por completo e assim fiquei com pipas caseiras bem saborosas) para posteriormente transformar em puré. Depois da abóbora estar assada – ao picar com um garfo está macia e não oferece resistência – separo a polpa da casca e transformo a polpa em puré. Coloco parte do puré em couvetes e outra parte de sacos de congelação. Para usar em panquecas, bolos, sopas, pães e afins.
– guardei partes maiores em sacos (com a casca e sem sementes) no frigorífico para usar no imediato.

Praticamente desperdício zero😊