Esta é uma refeição fácil, saborosa e que serve perfeitamente quer para refeições semanais (é ótima para levar na marmita), quer para uma refeição de fim-de-semana.
O maior tempo consumido é o da cozedura das batatas, mas enquanto as mesmas cozem, podem ir tratando da carne e no fim é só juntar tudo numa frigideira ou tacho. Mais prático é impossível!
É o tipo de refeição que tem sabores bem portugueses e que conjuga ingredientes que usualmente temos em casa, certamente irá agradar aí em casa, experimentem!
*Receita adaptada da revista “Dica da semana” – serve 6 pessoas
Ingredientes:
- 6 costeletas de porco
- 800g de batatas descascadas e cortadas aos cubos
- 150g de bacon
- 3 c.sopa de azeite
- 1 cebola grande (ou 2 pequenas)
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 1 c.sopa de massa de pimentão (receita caseira aqui)
- sal e pimenta a gosto
- Pickles e salsa a gosto
Modo de Preparo:
- Começar por cozer as batatas, em água temperada com sal por cerca de 20 minutos. Depois, escorrer a água e reservar as batatas.
- Temperar as costeletas com sal e pimenta a gosto e reservar.
- Numa frigideira grande e funda, ou num tacho, colocar o azeite e deixar aquecer.
- Selar as costeletas no azeite, para que dourem ligeiramente de cada um dos lados. Reservar.
- Picar a cebola e os alhos finamente e adicionar ao azeite onde as costeletas selaram, juntar o bacon e a massa de pimentão e deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
- Adicionar o vinho e deixar ferver.
- Voltar a colocar as costeletas no tacho e adicionar também as batatas cozidas. Tapar e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Servir quente, salpicando com pickles e salsa picada a gosto.
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