Mac & Cheese, uma receita gulosa e de conforto para estes dias de inverno.
Cremoso, queijudo, delicioso 🤤

Toma nota do que vais precisar:
300g de massa (cotovelo ou macarrão são as ideais)
Água para cozer a massa
Sal e pimenta a gosto
65g de parmesão ralado
130g de emental ralado
130g de cheddar ralado
35g de manteiga + 15g para finalizar
25g de farinha
270g de leite
130g de natas
1 c chá de mostarda
1 caldo de galinha ou legumes
1 pitada de noz moscada
15g de pão ralado

Começa por cozer a massa em água temperada com o caldo de galinha ou legumes de acordo com as instruções do pacote. Escorre a água e reserva.
Prepara de seguida o bechamel, levando 35g de manteiga a derreter e adicionando de seguida a farinha. Cozinha alguns minutos e junta de seguida o leite, as natas, a mostarda, sal, pimenta e noz moscada a gosto. Mistura tudo muito bem em lume baixo até obteres um preparado homogéneo.
Verte o molho sobre a massa, junta os queijos, envolve tudo muito bem e verte para uma travessa que possa ir ao forno. Cobre com pão ralado, distribui a restante manteiga em pequenos pedaços sobre o pão ralado e leva ao forno, a 180°C por 30 minutos. Serve de seguida. Bom proveito.