Gaufres de Liège 🧇

Este é o lanche perfeito para estes dias de Outono. O gaufre fica com uma capa caramelizada por fora e super fofo por dentro. É maravilhoso.
Para esta receita usamos açúcar perolado que encontram à venda em lojas de artigos de confeitaria. ☺️
Toma nota do que vais precisar para fazer esta delícia 🤤
200ml de leite
7g de fermento de padeiro seco
450g de farinha T55
2 ovos + 1 gema
1 c sopa de essência de baunilha
50g de açúcar
1 c chá de sal
250g de manteiga cortada em pedaços pequenos
200g de açúcar perolado

Começa por dissolver o fermento no leite.
Junta de seguida os restantes ingredientes com exceção do açúcar perolado. Mistura tudo muito bem de forma a obter uma massa homogénea (não precisas de sovar a massa) – se usares a Bimby, programa 30 segundos na velocidade 9. Reserva, coberta com um pano e deixa descansar por 1 hora.
Junta então o açúcar perolado e envolve bem. Com uma colher divide a massa em 12 ou 16 porções de igual tamanho e distribui numa folha de papel vegetal. Deixa descansar mais 15 minutos.
Coloca de seguida cada bola de massa na máquina de gaufres (ou waffles) previamente untada e já quente e deixa cozinhar cerca de 4 minutos. Serve morno ou frio, simples ou com cobertura a gosto (aqui gostamos com açúcar em pó, podem servir com nuttella, compota, doce de leite, etc).
Podem também congelar o que não comerem na hora e depois basta aquecer no microondas ou torradeira.
Bom proveito!😍