Bacalhau com broa, uma deliciosa forma de comer bacalhau (e uma receita que podes facilmente adaptar a outros peixes).

Precisas de:
2 lombos de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola
4 dentes de alho
1/2 broa de milho 
1 ramo de salsa
6 batatas 
100g de queijo ralado
Azeite 
1 pitada de sal

Começa por preparar o refogado de bacalhau com o qual irás forrar a travessa.
Num tacho leva a refogar a cebola picada com 2 dentes de alho picados e um fio generoso de azeite. Quando começar a ganhar cor junta o bacalhau desfiado, envolve bem e deixa cozinhar uns 5 minutos.
Transfere o refogado de bacalhau para uma travessa que possa ir ao forno. 
Entretanto, no tacho onde fizeste o refogado – sem o lavar, coloca as batatas previamente descascadas e cortadas em rodelas, cobre com água e tempera com sal a gosto. Leva a cozer até que a batata esteja macia. Escorre a água e cobre o bacalhau com as batatas cozidas. Cobre com queijo ralado.
Tritura a broa com 2 dentes de alho, salsa e um fio generoso de azeite. Distribui este preparado de broa sobre as batatas e queijo. Leva ao forno por cerca de 20 minutos, a 180°C, ou até que fique dourado.
Serve de seguida com uma salada. Bom proveito