Um prato que fica algures entre roupa velha e bacalhau com todos. Servido na travessa e coberto com uma deliciosa crosta de broa crocante.
Simples, completo, saboroso e saciante, toma nota do que vais precisar ☺️

DICA: as quantidades descritas abaixo são para 6 pessoas, poderás fazer a montagem em duas porções e congelar uma delas antes de levar ao forno para desfrutares de uma refeição já pronta mais tarde, que só precisarás de levar depois ao forno antes de servir.

Começa por cozer 3 postas de bacalhau (as quais removi previamente peles e espinhas e desfiei em migas) em um tacho com água fervente.
Reserva o bacalhau e água da cozedura.
Tritura 300g de broa com um ramo de coentros, 4 dentes de alho e 75g de azeite. Reserva.
Refoga 2 cebolas picadas com dois dentes de alho picados e um fio de azeite. Junta o bacalhau cozido e escorrido (reserva a água da cozedura). Tempera com sal e noz moscada a gosto. Adiciona de seguida 100g de espinafres frescos e um cálice de vinho branco. Deixa que os espinafres mirrem um pouco, envolvendo bem com o bacalhau. Reserva.
Numa travessa funda coloca 500g de grão cozido.
Sobre o grão coloca o bacalhau com espinafres.
Junta batata e cenoura cozidos a gosto (passo opcional, podem omitir). De seguida junta 6 ovos cozidos em rodelas.
Finaliza com a broa que deverás previamente humedecer com 3 conchas da água da cozedura do bacalhau. 
Leva ao forno a 200°C por 20 minutos. Serve de seguida. Bom proveito ✨