Estava com vontade de uma sobremesa fresca e que fosse o mais saudável possível.
Optei por estes pudins com gelatina e iogurte. Super simples e deliciosos.

Precisas de:
1 saqueta gelatina em pó de morango
12 unidade morangos
2 embalagem iogurte natural
3 colher de sopa mel
500 grama água
80 grama pistácio s/ casca

Começar por picar os pistácios grosseiramente e reservar.
De seguida preparar a gelatina misturando 250g de água fervente com a saqueta de gelatina. Juntar a restante água fria e misturar bem.
Distribuir a gelatina por 4 copos.
Cortar em pedaços pequenos 6 morangos e distribuir depois de cortados pelos 4 copos, misturando com a gelatina.
Levar ao frigorífico para solidificar por pelo menos 4 horas.
Entretanto preparar o iogurte de morango triturando os restantes morangos, os iogurtes e mel.
Verter o iogurte de morango sobre a gelatina solidificada. Dispor os pistachos reservados sobre o iogurte e servir de seguida ou levar ao frigorífico até ao momento de servir.