Salame de chocolate branco e preto, a vossa escolha desta semana na rúbrica “Tu escolhes a Petiscana cozinha”.

Com a Páscoa à porta, esta é uma sugestão gulosa para servir no almoço de Domingo ou até mesmo para oferecer.

A receita é do livro “A cozinhar se conta uma história” da @bimyportugal

Precisas de:
600g de bolacha Maria
130g de chocolate branco
9 gemas de ovos
100g de açúcar 
300g de manteiga 
260g de chocolate preto 

No copo coloca 300g de bolacha e programa 7 segundos, velocidade 5. Retira e reserva.
Coloca no copo a restante bolacha, retira e reserva.
No copo coloca o chocolate branco partido em pedaços, 20g de açúcar, 100g de manteiga e 3 gemas de ovo. Programa 3 minutos, 70°C, velocidade 1.
Adiciona 200g da bolacha reservada e programa 10 segundos, velocidade 3. Deita a mistura sobre uma película aderente e forma um rolo apertado. Leva ao congelador 20 minutos.
Sem limpar o copo coloca os restantes ingredientes com excepção da bolacha e programa 5 minutos, 70°C, velocidade 1.
Junta a bolacha e programa 35 segundos, velocidade 3.
Deita sobre a película aderente e forma um rectângulo. No centro do rectângulo coloca o salame de chocolate branco e enrola tipo torta apertando bem. Envolve em película aderente e leva ao frigorífico até endurecer. Envolve em açúcar e serve de seguida.