Cookies com pepitas de chocolate #glutenfree saudáveis.😍

Aproveita o fim-de-semana para pores as mãos na massa e comeres uns deliciosos cookies sem glúten e sem açúcares refinados.

São muitos fáceis e rápidos de preparar, vão fazer as delicias de miúdos e graúdos 👌

Toma nota do que vais precisar:
30g de açúcar de côco 
200g de farinha de avelã (ou amêndoa)
80g de polvilho azedo
25g de côco ralado
1 c chá de bicarbonato de sódio 
1 c chá de canela em pó 
1 pitada de sal
1 ovo
80g de manteiga derretida 
50g de mel
1 c chá de essência de baunilha 
100g de pepitas de chocolate preto + algumas pepitas para decorar.

Misturar todos os ingredientes secos num tigela. 
Noutra tigela mistura todos os líquidos e aos poucos incorpora na mistura de secos.
Forra um tabuleiro de forno com papel vegetal ou tapete de silicone. Coloca colheradas da massa (cerca de 30g cada) no tabuleiro com algum espaço entre elas. Achata ligeiramente cada monte da massa, decora com algumas pepitas e leva ao forno pré-aquecido a 180°C por 13 minutos ou até dourar. Deixa arrefecer sobre uma rede antes de servired ou guardares.