Bacalhau gratinado no forno

Este prato teve como inspiração a receita de bacalhau à Zé do Pipo, e ficou mesmo saboroso 😍

É o tipo de prato que se pode preparar de véspera e no dia basta levar ao forno e para alem disso vai muito bem na marmita também! Guarda a receita para experimentar mais tarde 😉

Vais precisar de:
6 batatas médias 
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
1 c sopa de manteiga
1 copo de leite
2 postas de bacalhau
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro 
1 malagueta (opcional)
1 fio de azeite
4 c sopa de maionese 
1 embalagem de queijo ralado (usei 3 queijos @queijos.santiago )
Azeitonas a gosto

Começa por preparar o puré. Descasca as batatas, corta em cubos,lava e coloca numa panela. Cobre as batatas com água, tempera com sal e leva ao lume até cozer. 
Noutra panela coloca as postas de bacalhau, cobre com água e leva a cozer.
Depois das batatas cozidas escorre a água e esmaga até obteres puré. Adiciona a manteiga e o leite aos poucos, envolvendo sempre até obteres um preparado cremoso (podes não vir a usar todo o leite ou até precisares de um pouco mais). Distribui o puré numa travessa que possa ir ao forno e reserva.
Escorre a água da cozedura do bacalhau, retira peles e espinhas e desfaz o bacalhau em lascas. Reserva.
Numa frigideira coloca o azeite, a cebola e alhos picados e o louro. Leva a refogar até teres a cebola translúcida. Junta o bacalhau e a malagueta picada, tempera com sal e pimenta a gosto e deixa cozinhar alguns minutos.
Verte o refogado sobre o puré e reserva. 
Numa tigela mistura o queijo com a maionese e se necessário adiciona um pouco de água para torna a mistura mais fluida e cremosa. Verte a mistura sobre o bacalhau e espalha uniformemente.
Leva ao forno a 180°C até dourar.
Depois de pronto serve com azeitonas laminadas e disfruta!