Cebola caramelizada, queijo fresco de cabra para barrar, mostarda em grão e alecrim compõem esta maravilhosa rosca, super fofa e apetitosa. Não há palavras para descrever o quão boa fica, e o quanto rende! Fica enorme!

Deixo-vos a receita abaixo (fiz a massa na @bimbyportugal mas quem não tiver pode perfeitamente amassar à mão, o processo é só um pouco mais moroso). Bom apetite!😊

Ingredientes da massa:
250g de leite
100g de manteiga
50g de açúcar 
25g de fermento de padeiro fresco
2 ovos
700g de farinha t55
1 c chá de sal
1 gema de ovo para pincelar
Ingredientes para o recheio:
3 cebolas grandes
3 c sopa de manteiga 
1 c sopa de azeite
2 c sopa de açúcar 
Sal e pimenta a gosto
1 c sopa de alecrim fresco picado
1 c sopa de mostarda em grão à l’Ancienne @maisonmaille
1 embalagem de queijo fresco de cabra para barrar 

Preparação:
No copo da bimby colocar o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2min/37°C/vel 2. Adicionar o fermento e os ovos e programar 10 seg/ vel 6.
Juntar a farinha e o sal e programar 3min/vel espiga. Deixar a massa no copo com a tampa até que a massa empurre a tampa. Entretanto preparar a cebola caramelizada descascando as 3 cebolas e cortando em rodelas finas. Levar ao lume, numa frigideira grande com a manteiga, o azeite e sal e pimenta a gosto. Quando a cebola tiver mirrado bastante e estiver translúcida, juntar o açúcar e mexer ocasionalmente até dourar ligeiramente e caramelizar. Reservar.
Depois da massa levedada, estende-la numa superfície enfarinhada formando um rectângulo. Misturar o queijo com a mostarda e o alecrim e barrar a massa com a mistura. Cobrir com a cebola caramelizada e enrolar no sentido do comprimento. Cortar o rolo em duas partes e emtrançar. Juntar as pontas da trança formando uma coroa. Transferir para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar a massa dobrar de volume. Depois de levedar, pincelar com a gema de ovo batida, salpicar com umas pedras de sal e umas folhas de alecrim, levar ao forno por 25 minutos. Servir preferencialmente morna.