Uma receita para miúdos e graúdos, saudável, simples e saborosa. As crianças vão comer pensando que é chocolate e os adultos poderão dar-lhe um pequeno twist ao acompanharem com um pouco de compota de frutas (usei de morango e ficou delicioso).

É tão fácil de fazer que foi a minha pequenita de 2 anos e meio que fez (só bati as claras e coloquei a massa nas formas e no forno). Entretém a criançada na preparação e depois de pronto satisfaz a gula😊.

Ingredientes:
4 ovos
100g de mel
20g de azeite
Sumo de 1 limão
100g de água 
80g de farinha de alfarroba 
120g de farinha de trigo 
50g de farinha de amêndoa 
1 c chá de fermento em pó 

Preparo: 
1) pré-aquecer o forno a 180°C
2) separar as claras das gemas e bater as claras em castelo. Reservar.
3) bater as gemas com o mel. Juntar o azeite, o sumo de limão e a água misturando bem.
4) incorporar as farinhas e envolver bem.
5) por fim adicionar o fermento e as claras delicadamente.
6) distribuir a massa em formas de muffins previamente forradas com papel e levar ao forno por 20 minutos. *Adaptado do livro “Yammi para mamãs e bebés”