Este foi o meu pequeno-almoço hoje, mas podia muito bem ser almoço ou jantar. Uma ótima forma de incluir vegetais numa refeição, até para as crianças que por vezes torcem o nariz às verduras. 
Usei espinafres em pó na massa, mas se não tiveres podes usar espinafres frescos, resulta igualmente bem. Se não aprecias espinafres, podes omitir da receita, a base fica ótima quer numa versão doce como salgada👌 

Toma nota desta receita, guarda e partilha com os teus amigos 😊

Para 4 crepes pequenos ou 2 grandes 
Vais precisar de:
2 ovos
4 c sopa de flocos de aveia
2 c sopa de polvilho doce
1 c sopa de espinafres em pó (um punhado fresco)
4 c sopa de queijo quark 
1 pitada de sal

Mistura todos os ingredientes com uma varinha mágica ou robot de cozinha e depois espalha colheradas da massa numa frigideira anti-aderente préviamente untada com a gordura da tua preferência. Cozinha cerca de 1 minuto e vira. Recheia a gosto. Bom proveito 😊