Este foi o nosso jantar de ontem, algo que aqui em casa é sempre apreciado e que preparamos muito rapidamente.
Neste prato o mais demorado é a preparação dos legumes, que pode facilmente ser um passo acelerado se usarem por exemplo legumes congelados já cortados.
Aqui optámos por fazermos nós a mistura de legumes a usar até porque tinha uma embalagem de cogumelos frescos a precisarem urgentemente de salvação.
Na vossa casa adaptem os legumes ao que têm mais à mão e ao vosso gosto.
Não é mencionado em vídeo mais juntei também um pouco de molho sweet chili e amêndoas torradas, que dão aquele toque especial.
Gostas destes pratos preparados na Wok, assim com aquele toque meio oriental?

Para esta receita vais precisar de:
2 dentes de alho
3 c. sopa de óleo (podem substituir por azeite se preferirem)
500g de bifes de peru cortados em tirinhas
1 dose generosa de molho de soja (as quantidades foram a olho mas diria que umas 5 a 6 c sopa)
Sumo de 1/2 limão
250g de cogumelos frescos cortados em pedaços pequenos
1 pimento vermelho cortado em tiras
1 pimento amarelo cortado em tiras
1 cenoura cortada em tiras finas
1 chávena de ervilhas congeladas
1 c sopa de molho sweet chili
Sal a gosto
250g de noodles para wok
Cerca de 1L de água fervente
1 chávena de amêndoas torradas

Começa por refogar os alhos picados em óleo. De seguida junta a carne e deixe que comece a ganhar alguma cor.
Junta o molho de soja e sumo de limão, envolve e adiciona os cogumelos, os pimentos, a cenoura e as ervilhas (vais misturando entre cada adição). Verás que os legumes começam a soltar alguma água. Junta os noodles e a água (o suficiente apenas para cobrir os legumes (a massa poderá ficar de fora e verás que começará a envolver-se com os restantes ingredientes). Rectifica o sal e deixa a massa cozinhar por cerca de 6 minutos (mexendo ocasionalmente).
Serve de seguida com as amêndoas torradas. Bom proveito!