Se gostas de frango assado, tens de experimentar esta receita. Abrir o frango, a cozedura é mais rápida e o sabor dos temperos entranha melhor na carne, resultando num frango bem suculento e saboroso.

Vais precisar de:
1 frango aberto ao meio (podes pedir para o abrirem no talho e também encontras com facilidade em supermercados)
5 c sopa de azeite
1 raminho de salsa picada
1 c sopa de molho inglês 
3 alhos bem picados
Sumo de 1 limão 
Sal e pimenta a gosto 
3 c sopa de manteiga (ou podem usar cubos de azeite com ervas aromáticas)
Opcional: 2 c sopa de molho barbecue

4 a 5 batatas cortadas em rodelas finas

Começa por temperar o frango, esfregando umas pedras de sal por toda a sua superfície. Numa taça mistura todos os ingredientes (excepto a batata). Verte a mistura sobre o frango garantindo que toda a superfície está bem barrada. Deixa o frango repousar com o tempero por pelo menos 2horas.
Passado esse tempo, coloca o frango com a pele virada para baixo numa travessa e rega com a marinada.
Leva ao forno, a 180°C, por 30 minutos.
Passado esse tempo, vira o frango e junta as batatas, regando tudo com o molho que entretanto o frango formou.
Leva ao forno por mais 10 minutos. De seguida junta a manteiga sobre o frango e aumenta a temperatura do forno para 200°C. Deixa cozinhar mais uns 10 minutos, retira do forno e serve de seguida.