Prepara uma marinada para o peixe (pode ser pescada, bacalhau fresco, dourada, ou outro a teu gosto) com leite, limão, sal e pimenta, alho, azeite e grãos de mostarda. Deixa o peixe ficar na marinada idealmente de um dia para o outro.
No dia em que fores cozinhar o peixe, descarta o líquido da marinada e rega o mesmo com azeite. 
Numa travessa coloca uma mistura de legumes a teu gosto (ex: abóbora, batata doce, cenoura, alho francês, etc) todos cortados em pedaços pequenos. Rega com azeite e tempera com sal, pimenta e alho em pó.
Leva os legumes ao forno juntamente com o peixe e deixa cozinhar uma 30a 40 minutos (o peixe deverá ficar pronto um pouco antes dos legumes, uns 20 minutos serão suficientes).
Serve de seguida, o peixe com uma folhas de manjericão fresco!

Bom apetite 😋