Inspirada nos muffins que a @healthybitesptpartilhou recentemente fiz esta adaptação com cacau e farinha de trigo sarraceno. São sem glúten, com sabor a chocolate bem intenso e fizeram o sucesso com as minhas miúdas! Rendem 15 muffins pequenos e são optimos para fazer com os miúdos 👌 Fim-de-semana à porta pede um docinho, certo? 

Tens uma guloseima nos planos para os próximos dias?😊

Fiz na @bimbyportugal por ser mais prático, mas fazem-se igualmente bem no método tradicional.

Vais precisar de:
4 ovos
150 g de xilitol 
60g de manteiga de amendoim 
1 banana
50g de fécula de batata
30g de cacau em pó 
1 c sopa de fermento para bolos
80g de trigo sarraceno
1 pitada de sal

No copo da bimby coloca a borboleta, os ovos e o xilitol e programa 3 minutos, 37°C, velocidade 4.
Retira a borboleta e junta os restantes ingredientes e programa 30 segundos, velocidade 4.
Junta à massa 3 c sopa de pepitas de chocolate e mistura com a espátula.
Verte a massa em forminhas de muffins decora com algumas pepitas de chocolate e leva ao forno a 180°C por 20 minutos ou até um palito inserido no centro do muffins sair limpo.
São ótimos mornos ou frios 👌