Esta é aquela receita de bolachas que nunca falha👌 Firmes o suficiente para usar os cortadores de bolacha, aguentam bem decorações (tipo glacê ou chocolate) e são muito saborosas🤎 Resultam numas prendas de comer ótimas e ainda ficam com um ótimo programa para entreter a pequenada 😁
E o cheirinho a chocolate que fica na vossa cozinha não tem preço! 😍
Tomem nota da receita⬇️

🍪100g de chocolate de culinária (usei 75% cacau) ralado
🍪250g de farinha de espelta
🍪100g de açúcar de côco (podem substituir por normal se preferirem)
🍪100g de manteiga (se puderem usem mesmo manteiga é muito melhor)
🍪1 ovo
🍪1 c chá de fermento para bolos
🍪1 c chá de café solúvel 

Preparo:
Forra dois tabuleiros de forno com papel vegetal ou tapete de silicone.
Numa tigela mistura todos os secos até ficar uma mistura homogénea. 
Junta a manteiga amolecida e o ovo e envolve bem até completamente incorporado. Tapa com película aderente e leva ao frigorífico por 30 minutos.
Pré-aquece o forno a 180°C.
Numa superfície enfarinhada estende a massa até aproximadamente 1 cm de espessura. Molda as bolachas como desejares e dispõe no tabuleiro previamente forrado.
Leva ao forno durante 20 minutos.
Depois de prontos, deixa arrefecer numa grade antes de guardar.