Confesso que gosto muito do sabor da comida frita, mas não sou lá muito fã de deixar a casa e a roupa a cheirar a fritos, e por essa razão, frituras aqui por casa não são muito habituais.
De todos os fritos, os que mais gosto e que tenho mesmo grandes dificuldades em resistir são as batatas fritas! E quando percebi que podia fazê-las de uma forma prática, e ainda por cima mais saudável, não resisti em experimentar.
Esta técnica pode ser usada não só para batatas como para outros legumes, como por exemplo a beterraba, a cenoura…
Se gostarem podem adicionar sal fino às batatas depois de prontas, caso decidam fazê-las sem a maionese. Por aqui como gostamos da combinação, não sinto a necessidade de adicionar sal.
Experimentem e contem-me o que acharam, é tão mas tão simples, não há desculpas! 😊
Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.
Ingredientes:
Para as chips
- 2 batatas
Para a maionese:
- 250ml de óleo
- 1 ovo
- 1 c.chá de alho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 2 c.chá de vinagre
- 1 c.chá de mostarda
Modo de preparo:
- Laminar as batatas descascadas o mais fino que conseguirem (recorri à mandona para um efeito mais “perfeitinho”).
- Demolhar as batatas laminadas em água fria para remover o excesso de amido.
- Secar bem as batatas, para retirar todo o excesso de água.
- Dispor as rodelas de batata num prato forrado com papel de cozinha e levar ao microondas por 5 minutos na potência máxima, até dourarem ligeiramente.
- Deixar arrefecer enquanto preparamos a maionese.
- Num copo alto, colocar todos os ingredientes da maionese e misturar durante alguns segundos até obter uma mistura cremosa.
- Servir as batatas com a maionese.
- Nota: a maionese conserva-se no frigorífico, em frasco esterilizado, durante 3 dias.
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