Refeições de forno são as favoritas aqui de casa.
São práticas, saborosas e reconfortantes, e têm a vantagem de não precisarem de muita atenção. Enquanto a comida está no forno, ficamos com o tempo livre para dar seguimento a outros afazeres.
Há quem considere este tipo de pratos perfeitos para as refeições em família, aos fins-de-semana, mas eu pessoalmente gosto deles a qualquer altura ainda que tenha de confessar que em família sabem melhor (a companhia é um tempero chave).
O frio ainda se faz sentir, por isso aproveitem para ligar o forno e preparar este delicioso nutritivo prato de peixe.
(rende 5 porções)
Ingredientes:
- 5 postas de bacalhau demolhado
- 1 c.chá de colorau
- 1kg de batatas para assar (usei das congeladas já descascadas)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 chávenas de tomates cereja
- 1 raminho de coentros
- 1 folha de louro
- azeite e vinagre a gosto
- rodelas de chouriço
- 1/2 copo de água
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Cozer as postas de bacalhau em água fervente por 15 minutos.
- Enquanto isso, dispor num tabuleiro de forno as batatas, a cebola e alhos picados, os tomates cereja, o louro, o colorau, os coentros picados e chouriço e a água e temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com um pouco de azeite e levar ao forno enquanto o bacalhau coze.
- Passados os 15 minutos, escorrer a água da cozedura do bacalhau, e juntar as postas à travessa de batatas, regar com azeite e vinagre e levar tudo ao forno, por 15 a 20 minutos, até dourar.
Leave a Reply