Há receitas que nos despertam a atenção, umas pelo aspecto, outras pela simplicidade ou pelos ingredientes.
No caso deste bolo acho que foi uma junção das três coisas.
Para além do açúcar do caramelo, o bolo em sim até é bastante saudável e o facto de levar maçãs, em puré e inteiras, conquistou.me.
A única alteração que fiz à receita original foi a substituição de açúcares propostos para o caramelo (pedia uma chávena de açúcar branco e outra de açúcar mascavo, usei apenas do branco).
Dias chuvosos pedem um bolinho bem reconfortante não pedem?
Os Frescos Continente de Outubro são então dedicados a isso mesmo, aos dias mais aconchegantes e aos pratos de sempre, como a Maçã, a Cavala, o Pato e a Abóbora.
Consulta todas os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir, bem como receitas com estes frescos, para tal basta clicares abaixo.
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Ingredientes:
- 4 maçãs
- 1 c.chá de açúcar
- 2 c.chá de canela
- 3 chávenas de farinha
- 1 c.chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c.chá de sal
- 1 chávena de óleo
- 1/2 chávena de puré de maçã
- 4 ovos
- 1/4 de chávena de sumo de laranja
- 2 chávena de açúcar para o caramelo.
Preparo – Modo Tradicional:
- Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha e reservar.
- Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em pedaços pequenos e colocar numa tigela juntamente com o açúcar e a canela e misturar. Reservar.
- Noutra tigela misturar a farinha com o bicarbonato e o sal. Reservar.
- Numa terceira tigela, colocar o óleo, o puré de maçã e os ovos e misturar bem. Adicionar o sumo de laranja e as maças reservadas e incorporar. Por fim adicionar a mistura de farinhas e envolver bem.
- Verter a massa na forma untada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
- Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar colocando-o numa rede sobre um papel vegetal.
- Numa panela juntar o açúcar e deixar cozinhar lentamente até obter um caramelo dourado.
- Verter o caramelo sobre o bolo e está pronto a servir.
Preparo – Com robot de cozinha:
- Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha e reservar.
- Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em pedaços pequenos e colocar numa tigela juntamente com o açúcar e a canela e misturar. Reservar.
- No copo adicionar o óleo, o puré de maçã e os ovos e programar 1minutos, velocidade 3 . Adicionar o sumo de laranja e programar 30 segundos, velocidade 3. Adicionar a mistura de farinhas e programar 15 segundos, velocidade 3. Juntar as maçãs e envolver na massa com o auxílio de uma espátula.
- Verter a massa na forma untada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
- Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar colocando-o numa rede sobre um papel vegetal.
- Numa panela juntar o açúcar e deixar cozinhar lentamente até obter um caramelo dourado.
- Verter o caramelo sobre o bolo e está pronto a servir.
*Adaptado de Revista Continente Magazine – Setembro 2016
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