Apesar de ser uma fã assumida do Verão e dos seus dias longos e quentes, confesso que já tinha algumas saudades de dias como os que se têm vindo a sentir ultimamente. Frescos e chuvosos, tão característicos do Outono.
Nesta altura, as comidas de conforto são bem vindas, e aqueles pratos que enchem a cozinha de delicioso aromas e sabores ricos, são mais que bem vindos.
Os Frescos Continente de Outubro são então dedicados a isso mesmo, aos dias mais aconchegantes e aos pratos de sempre, com a Maçã, a Cavala, o Pato e a Abóbora.
Consulta todas os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir, bem como receitas com estes frescos, para tal basta clicares abaixo.
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Escolhi a abóbora porque acho que combina lindamente, quer em cores quer em sabores, com esta estação do ano.
A tarte em si, porque tinha muita curiosidade/vontade de provar. Acompanho muitos Bloggers/Youtubers americanos e anoto “milhões” de receitas que gostava de experimentar.
Esta foi uma delas, retirada do site Food Wishes.
Muito prática e rápida de preparar e com sabores ricos e intensos, aconchega e conforta a alma e dá ânimo para os dias mais cinzentos, para além disso, deixa um cheirinho maravilhoso nas nossas cozinhas!
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 3 gemas + 1 ovo
- 1 lata de leite condensado
- 400g de puré de abóbora (cozida ou assada)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta branca
- 1 c.sopa de canela
- 1/2 c.chá de noz moscada em pó
- 1 c.chá de gengibre em pó
- 1/2 c.chá de cravinho em pó
- Natas batidas e canela em pó para servir
Preparo – Método tradicional:
- Numa tarteira de fundo amovível, untada, dispor a massa quebrada.
- Cobrir com papel vegetal e sobre o mesmo colocar leguminosas secas (usei soja e grão). Levar a massa ao forno a 180ºC por 15 minutos. Ainda quente, pincelar com clara de ovo e reservar.
- Numa tigela misturar os restantes ingredientes e verte a mistura sobre a massa pré-cozida.
- Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos, em seguida, baixar o forno para 180ºC e deixar cozinhar mais 15 a 20 minutos.
- Deixar arrefecer completamente antes de servir.
- Servir com natas batidas em ponto de chantilly e polvilhar com canela.
Preparo – Com robot de cozinha:
- Numa tarteira de fundo amovível, untada, dispor a massa quebrada.
- Cobrir com papel vegetal e sobre o mesmo colocar leguminosas secas (usei soja e grão). Levar a massa ao forno a 180ºC por 15 minutos. Ainda quente, pincelar com clara de ovo e reservar.
- No copo, colocar os restantes ingredientes, programar 30 segundos, velocidade 3 e verter a mistura sobre a massa pré-cozida.
- Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos, em seguida, baixar o forno para 180ºC e deixar cozinhar mais 15 a 20 minutos.
- Deixar arrefecer completamente antes de servir.
- Servir com natas batidas em ponto de chantilly e polvilhar com canela.
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