Este bolo tem sabores algarvios, mas mais do que isso tem o toque de mãe.
A receita e preparação são da inteira responsabilidade da minha mãe (a mim calhou-me apenas a árdua tarefa de colocar o açúcar em pó no topo e fotografar) por isso é certo e garantido que este bolo é delicioso (as mães sabem sempre o que fazem não é verdade?).
A preparação é do mais simples que pode existir, até os ovos vão inteiros (adoro bolos assim). É literalmente colocar tudo numa tigela, misturar e colocar numa forma para cozer.
O resultado é um bolo fofo e húmido ao mesmo tempo, de sabores intensos e harmoniosos.
Não o fiz, mas podem servi-lo com um bola de gelado de nata ou baunilha, e têm assim uma sobremesa deliciosa para este domingo.
Espero que gostem!
Ingredientes:
- 6 ovos
- 300g de açúcar
- 100g de farinha de alfarroba
- 250g de amêndoa com pele moídas
- 2 c.chá de canela em pó
- 4 c.sopa de manteiga derretida
- 4 c.sopa de farinha de trigo
- 2 c.chá de fermento
- 250g de doce de gila
Preparo – Modo tradicional
- Bater os ovos inteiros com o açúcar até que fiquem fofos e esbranquiçados.
- Juntar os restantes ingredientes deixando o doce de gila para o fim. Envolver bem.
- Untar um forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal e barrar o mesmo com um fina camada de manteiga.
- Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos. Fazer o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura.
- Decorar o bolo com açúcar em pó.
Preparo – Com robot de cozinha
- No copo colocar a borboleta, os ovos e o açúcar e programar 4 minutos, velocidade 3.
- Retirar a borboleta, juntar os restantes ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 3.
- Untar um forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal e barrar o mesmo com um fina camada de manteiga.
- Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos. Fazer o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura.
- Decorar o bolo com açúcar em pó.
Leave a Reply