Ter um Blog permite-me perceber que tipo de alimentação faço e quais são as minhas tendências.
A receita que vos trago hoje, não foge a esse padrão e é inspirada num prato que costumo comer no meu restaurante Indiano de eleição, mais precisamente o molho que acompanha o prato. É simplesmente delicioso e vai lindamente com o frango.
É muito simples de preparar e combina bem com os dias quentes pelos quais a grande maioria anseia (“calor onde andas tu?“).
Servi com uma salada verde fresca e abacate e posso dizer que ficou delicioso!
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Ingredientes:
Espetadas
- 500g de peito de frango
- sal e pimenta a gosto
- 1 c.sopa de paprika fumada
- 6 cogumelos frescos
- 3 salsichas frescas(usei de aves)
- 1 cebola grande (usei roxa)
- 1 pimento (usei misturas de pimentos -verdes, amarelos e vermelhos – que tinha congelado previamente)
- 6 espetos (usei de metal, se usarem de madeira, mergulhem-nos em água durante a preparação das espetadas para que não queimem no momento em que levarem para a grelha)
Molho
- 4 c.sopa de iogurte sem açúcar (usei grego natural)
- sumo de 1/2 limão
- 1 c.chá de alho em pó
- 6 folhas de hortelã finamente picadas
- 1/2 c.chá de sal
Modo de Preparo:
- Começar por cotar o frango em cubos pequenos (idealmente 30 cubos para render 5 pedaços por cada espeto). Temperar o frango com sal e pimenta a gosto e juntar a paprika fumada, envolvendo bem para que todos os pedaços tenham tempero.
- Cortar as salsichas em 4 pedaços de igual tamanho (usarão 2 pedaços por espeto).
- Lavar bem os cogumelos, cortar a cebola em gomos (vão precisar de 18 gomos) e o pimento em pedaços pequenos (usei 4 pedaços por espetada num total de 24).
- Para a montagem, dispor a gosto os ingredientes (no meu caso segui a seguinte ordem: frango, pimento, cogumelo, cebola, salsicha, pimento, frango, cebola, frango, pimento, salsicha, pimento frango, cebola e frango.
- Levar a grelhar na chapa eléctrica ou grelhado a carvão até que as carnes estejam cozinhadas.
- Preparar o molho misturando todos os ingredientes.
- Servir com salada ou outro acompanhamento a gosto.
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