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Estamos na altura dos morangos, frescos, doces, suculentos e deliciosos!
Por mim, este é um daqueles frutos que poderia existir o ano inteiro e muitas são as receitas que podemos criar com ele.
É muito comum encontrarmos nos restaurantes a mousse de Manga como sobremesa, a verdade é que essa mesma mousse pode ser feita com outras frutas, e uma das frutas que resulta lindamente em mousse é o morango.
A minha mousse é feita com iogurte ao invés de natas o que a torna um pouco menos calórica e neste caso é feito com adição de puré de fruta fresca.
De confeção simples e rápida, é uma sobremesa que vale a pena experimentar.
Façam e contem-me o que acharam!
Ingredientes:
- 300g de morangos
- 1 iogurte grego
- 3 folhas de gelatina (usei das pequenas de cor vermelha mas podem usar sem cor e, se optarem pelas grandes, usem 1 e 1/2)
- 1 lata de leite condensado
Preparo – Modo Tradicional:
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos. enquanto isso, lavar bem os morangos, retirar as ramas e com o auxílio de um garfo ou numa trituradora/liquidificador, transforma-los em puré. Reservar.
- Numa tigela, misturar o iogurte com o leite condensado e o puré de morangos até obter uma mistura homogénea.
- Escorrer a água da gelatina e levar a mesma ao microondas durante 10 segundos para derreter completamente. Quando estiver completamente líquida, adicionar ao preparado de iogurte previamente misturado e incorporar muito bem.
- Levar a mousse ao frigorífico até solidificar por pelo menos 4 horas. Servir fresca e decorado com rodelas de morango.
Preparo – Com robot de cozinha:
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos. enquanto isso, lavar bem os morangos, retirar as ramas e colocar no copo, programando 15 segundos, velocidade 7. Adicionar o iogurte com o leite condensado e programar 1 minutos velocidade 3.
- Escorrer a água da gelatina e levar a mesma ao microondas durante 10 segundos para derreter completamente. Quando estiver completamente líquida, adicionar ao preparado de iogurte previamente misturado e programar 10 segundos, velocidade 3.
- Colocar a mousse numa tigela e levar ao frigorífico até solidificar por pelo menos 4 horas. Servir fresca e decorado com rodelas de morango.
Ingredients:
- 300g of strawberries
- 1 Greek yogurt
- 3 sheets of gelatin (I used the small one in red but you can use colorless and, if you choose the big ones, use 1 and 1/2)
- 1 can of condensed milk
Preparation:
- Soak the gelatine leaves in cold water for a few minutes. Meanwhile, wash the strawberries, remove the branches and with the aid of a fork or a grinder / blender, turns them into puree. Reserve.
- In a bowl, mix the yogurt with the condensed milk and strawberry puree until well combined.
- Drain the water from the gelatin and take it to the microwave for 10 seconds to melt completely. When completely liquid, add to the yogurt mixture and incorporate well.
- Take the mousse to solidify at the refrigerator for at least 4 hours. Decorate with strawberry slices.
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