Foi com muito gosto que aceitei o desafio proposto pela JMD de viajar até terras Indianas sem ter que sair de casa!
O kit Tandoori da Patak’s oferece-nos todas as ferramentas necessárias para recriar, de forma simples e rápida, um prato tão tradicional da India, o Tandoori.
O resultado final foi bastante apreciado aqui em casa.
O kit contêm uma embalagem com a pasta de caril, outra com molho chutney de manga ligeiramente apimentado e 8 wraps.
Ao kit é necessário adicionar:
- 500g de frango
- 1 pimento
- 1 cebola
- 1 tomate
- 0,5L de água
Pode-se optar pela versão mais simples, apenas com cebola e frango, mas pessoalmente acho que fica mais saboroso adicionando os restantes ingredientes.
Para preparar o Tandoori, começar por refogar a cebola (previamente picada), e 2 c.sopa de azeite.
Adicionar em seguida a pasta de caril e a água e deixar o molho engrossar.
Juntar então o frango e quando a carne começar a esbranquiçar juntar os pimentos e o tomate.
Deixar o molho reduzir e apurar.
Entretanto, retirar os wraps da embalagem de plástico, envolvê-los em papel de alumínio e levar ao forno a 150ºC por 10 minutos, mantendo embrulhado no papel de alumínio até ao momento de servir.
Para os wraps, dispor sobre cada um uma pequena porção do recheio, dobrar uma das partes para o meio, dobrar a parte de baixo de forma a fazer uma bolsa e em seguida dobrar a outra ponta para o meio.
Se apreciar poderá adicionar umas folhas de coentros.
Servir com o chutney de manga (poderá usar o molho para barrar os wraps antes de os rechear ou para mergulhar os mesmos depois de prontos).
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