Adoro cozinhar, mas há dias em que me apetece recorrer a algumas “batotas”, quer seja para ganhar algum tempo, quer seja porque simplesmente a preguiça fala mais alto! 🙂
Na receita que hoje vos trago, apliquei uma pequena batota (usei uma mistura de legume congelados) para obter um resultado mais rápido, uma vez que não tive que preparar os legumes, o resultado foi um almoço delicioso, de inspirações asiáticas e que foi bastante apreciado cá por casa.
Em tempos comprei uma embalagem de molho de ostras que estava à espera de ser usada. Foi com este prato que a oportunidade surgiu.
O resultado foi do nosso agrado, tendo o molho conferido uma ligeira espessura e brilho ao resultado final para além do tão típico sabor dos pratos asiáticos.
É o tipo de comida que se prepara relativamente rápido, é simples e fica deliciosa.
Ingredientes:
- 3 c.sopa de azeite
- 400g de mistura de legumes a gosto (usei uma mistura congelada de cogumelos, brócolos, pimentos, cebola e feijão verde, mas podem usar outra da vossa preferência)
- 4 lulas grandes
- 200g de miolo de camarão
- 2 c.sopa de molho de ostra (encontrei à venda aqui)
- 4 c.sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- 150g de noodles de arroz (encontrei à venda aqui)
- 500ml de água
- Sementes de sésamo a gosto para decorar
- Começar por preparar as lulas, limpando o interior das mesmas, separando os tentáculos do restante corpo que deverá ser cortado em tiras. Reservar.
- Levar o azeite a aquecer numa wok e adicionar os legumes. Deixar os mesmos descongelarem e evaporarem grande parte da sua água.
- Adicionar então as lulas previamente limpas e o miolo de camarão. Deixar cozinhar muito bem até que quer as lulas como o camarão estejam cozinhados.
- Adicionar o molho de ostras e o molho de soja e incorporar bem, temperar com sal e pimenta a gosto. Retirar do lume e reservar.
- Levar a água a ferver numa panela, e em seguida colocar os noodles de arroz, que deverão cozer no máximo até 3 minutos. Assim que atingir o tempo final de cozedura, escorrer a água da massa e adicionar cuidadosamente ao refogado previamente preparado.
- Servir em taças individuais e polvilhar com sementes de sésamo.
- Começar por preparar as lulas, limpando o interior das mesmas, separando os tentáculos do restante corpo que deverá ser cortado em tiras. Reservar.
- No copo colocar o azeite e os legumes e programar 15 minutos 100ºC velocidade colher inversa. Adicionar então as lulas previamente limpas e o miolo de camarão e programar 10 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
- Adicionar o molho de ostras e o molho de soja, temperar com sal e pimenta a gosto e programar 2 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa. Retirar e reservar.
- Sem lavar o copo, colocar a água e programar 10 minutos 100ºC, velocidade colher inversa. Adicionar os noodles de arroz e programar 3 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa. Escorrer a água da massa e adicionar cuidadosamente ao refogado previamente preparado.
- Servir em taças individuais e polvilhar com sementes de sésamo.
- 3 tbsp of oil
- 400g of mixed frozen vegetables to taste (I used mushrooms, broccoli, red peppers, onions and green beans)
- 4 large squids
- 200g of shrimp kernels
- 2 tbsp of oyster sauce
- 4 tbsp of soy sauce
- Salt and pepper to taste
- 150g of rice noodles
- 500ml of water
- Sesame seeds to taste to decorate
- Begin by preparing the squids cleaning the inside of them, separating the tentacles from the remaining body(that should be cut into strips). Reserve.
- Bring the oil to heat in a wok and add the vegetables. Let them defrost and evaporate much of its water.
- Then add the previously cleaned squid and shrimp. Let cook very well until either the squid and shrimp are cooked.
- Add the oyster sauce and soy sauce and incorporate well, season with salt and pepper to taste. Remove from heat and set aside.
- Bring water to boil in a pot, and then put the rice noodles, which should cook to a maximum of 3 minutes. Once you reach the end of cooking time, drain the pasta water and add carefully to the previously prepared stew.
- Serve in individual bowls and sprinkle with sesame seeds.
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