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Fim-de-semana combina mesmo bem com um doce, e se esse doce tiver sabores de infância ainda melhor.
Há muito tempo que procurava uma receita de cookies de chocolate daquelas mesmo boas como eu comia quando era miúda, mas as que encontrava resultavam sempre em cookies medianos, que me deixavam sempre desiludida.
A minha vida mudou quando descobri esta receita!
Cookies perfeitos, estaladiços, saborosos… tudo de bom! 🙂
São simples de preparar e levam ingredientes que facilmente encontramos na nossa casa.
A adição perfeita a um fim-de-semana de frio, com uma boa chávena de chá.
Com esta receita decidi aventurar-me por novos caminhos, desta feita no mundo dos vídeos. A experiência foi engraçada, e pretendo repetir com toda a certeza, mas como é um processo muito mais demorado que a simples edição de fotografia, será algo que farei (pelo menos para já) com menos regularidade.
Deixo-vos o vídeo e convido-vos a inscreverem-se no Canal:
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*Rende 25 biscoitos
Ingredientes:
- 110g de manteiga cortada em pedaços
- 125g de açúcar amarelo
- 1 ovo
- 1 c.chá de extracto de baunilha
- 175g de farinha sem fermento
- 1 c.chá de fermento
- 150g de chocolate negro cortado em pedaços pequenos (chips)
Preparo – Modo Tradicional:
- Numa taça misturar a manteiga com o açúcar (peneirado) até obter um preparado cremoso.
- Adicionar o ovo e o extracto de baunilha e misturar bem.
- Juntar a farinha com o fermento, misturar e adicionar por fim os chips de chocolate.
- Cobrir a taça com uma folha de película aderente e levar ao frigorífico por 2 horas.
- Depois de frio, forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor a massa em pequenas bolas (cerca de 20g) com uma distância de cerca de 5cm umas das outras para que não colem quando cozerem.
- Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 minutos (este tempo resultará em bolachas mais estaladiças, se preferirem umas bolachas mais macias levem ao forno por cerca de 10 a 12 minutos apenas).
- Depois de cozinhadas, retirar no tabuleiro e deixar arrefecer completamente. Guardar em frascos herméticos para conservar a textura e sabor por mais tempo.
Preparo -Com robot de cozinha:
- No copo colocar a borboleta, a manteiga e o açúcar (peneirado) e programar 2 minutos, 37ºC, velocidade 3. Adicionar o ovo e o extracto de baunilha e programar 1 minutos, velocidade 3.
- Retirar a borboleta, juntar a farinha com o fermento e programar 30 segundos, velocidade 3.
- Deitar o preparado sobre uma taça, misturar os chips de chocolate e cobrir a taça com uma folha de película aderente e levar ao frigorífico por 2 horas.
- Depois de frio, forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor a massa em pequenas bolas (cerca de 20g) com uma distância de cerca de 5cm umas das outras para que não colem quando cozerem.
- Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 minutos (este tempo resultará numas bolachas mais estaladiças, se preferirem umas bolachas mais macias levem ao forno por cerca de 10 a 12 minutos apenas).
- Depois de cozinhadas, retirar no tabuleiro e deixar arrefecer completamente. Guardar em frascos herméticos para conservar a textura e sabor por mais tempo.
Ingredients:
- 110g butter cut into pieces
- 125g brown sugar
- 1 egg
- 1 tsp of vanilla extract
- 175g plain flour
- 1 tsp yeast
- 150g of dark chocolate cut into small pieces (chips)
Preparation:
- In a bowl mix the butter and sugar (sifted) until creamy.
- Add the egg and vanilla extract and mix well.
- Add the flour with the baking powder, mix and finally add the chocolate chips.
- Cover the bowl with cling film sheet and lead to the refrigerator for 2 hours.
- When cold, line a baking tray with parchment paper and place the dough in small balls (about 20g) at a distance of 5cm from each other.
- Bake at 190 °C for about 15 minutes (this time will result in more crunchy cookies, if you prefer soft ones lead to the oven for about 10 to 12 minutes only).
- Once cooked, remove from the baking tray and let it cool completely. Store in sealed bottles for preserving the texture and flavor for a longer time.
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