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Domingo é dia de preguiça, é dia de descanso e cá em casa é também dia de bolo! 🙂
Já entrei oficialmente em “modo Natal”, coisa que são acontece quando enfeito a casa, e por essa razão a partir de hoje e até ao Natal, as receitas que publicar serão todas alusivas à quadra natalícia.
O bolo que vos trago hoje é da uma receita que vi no Blog da querida Sara – No Conforto da Minha Cozinha, que por conta deste mundo dos Blogs (tão vasto mas ao mesmo tempo tão pequeno) descobri ser quase minha vizinha (ela da Moita eu de Alcochete) e também que tínhamos alguns amigos em comum 🙂
Ela é a simpatia em pessoa e o seu Blog é um dos que tenho verdadeiro prazer em visitar.
A Sara escreve de forma simples e descomplicada e as suas receitas e fotos são um verdadeiro primor!
Quando vi esta receita, decidi que tinha de experimentar, e por conta do seu aspecto exterior achei que se enquadrava lindamente como uma sugestão para a mesa de Natal. O côco dá-lhe um aspecto de flocos de neve e inevitavelmente, neve lembra-me do Natal 🙂
À receita original (que podem encontrar aqui) fiz apenas duas alterações, substituí o queijo creme por leite de côco pois não tinha queijo em casa e adicionei umas pepitas de chocolate para lhe dar um ar mais festivo e o tornar ainda mais guloso.
Obrigada Sarinha por esta doce partilha, fez sucesso aqui em casa 🙂
Visitem o Blog da Sara e deliciem-se com as suas receitas.
Ingredientes:
Bolo
- 300g de açúcar
- 360g de farinha para bolos
- 200g de manteiga amolecida
- 200ml de leite de côco
- 80g de côco ralado
- 6 ovos
- 50ml de leite
- 1 c. sopa de fermento em pó
- 100g de pepitas de chocolate (guardar algumas para decorar o bolo)
Cobertura
- 100g de côco
- Meia lata de leite condensado
Preparo – Modo tradicional:
- Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
- Untar com manteiga e enfarinhar uma forma de buraco.
- Bater a manteiga, o açúcar e o leite de côco até obter um creme liso.
- Adicionara os ovos um a um, batendo sempre.
- Juntar o leite, o côco, a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate, batendo bem.
- Levar ao forno por 35 a 40 minutos até que um palito, inserido no meio do bolo, saia seco.
- Desenformar o bolo e regar aos poucos com o leite condensado.
- Deixara ensopar e polvilhar com o côco ralado e polvilhar com as pepitas de chocolate.
Preparo – Com robot de cozinha:
- Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
- Untar com manteiga e enfarinhar uma forma de buraco.
- No copo colocar a manteiga, o açúcar e o leite de côco e programar 2 minutos, 37ºC, velocidade 4.
- Colocar a borboleta no copo, programar 4 minutos, 37ºC, velocidade 4 e adicionar os ovos pelo bucal do copo um a um. Retirar a borboleta, juntar o leite, o côco, a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate e programar 10 segundos, velocidade 3.
- Levar ao forno por 35 a 40 minutos até que um palito, inserido no meio do bolo, saia seco.
- Desenformar o bolo e regar aos poucos com o leite condensado.
- Deixara ensopar e polvilhar com o côco ralado e polvilhar com as pepitas de chocolate.
Ingredients:
Cake
- 300g of sugar
- 360g of flour
- 200g of soften butter
- 200ml of coconut milk
- 80g of shredded coconut
- 6 eggs
- 50ml of milk
- 1 tbsp of baking powder
- 100g chocolate chips (save some for decoration)
Topping
- 100g of shredded coconut
- 1/2 can of condensed milk
Preparo – Modo tradicional:
- Pre-heat the oven to 180ºC.
- Grease and sprinkle with flour a cake pan with a hole in the middle.
- Mix together in a bowl the butter, sugar and coconut milk.
- Add the eggs, one by one, always staring the mixture.
- Add the milk, coconut, flour, baking powder and chocolate and mix all together.
- Take it to the ovem from 35 to 40 minutes.
- After cool down, unmold the cake and drizzle with the condensed milk.
- Sprinkle with coconut and chocolate chips
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