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Há dias em que a melhor terapia é uma mesa repleta de amigos e uma boa refeição.
Pratos como este são perfeitos para essas ocasiões. Vistosos e deliciosos, são um verdadeiro conforto para a alma e para o paladar.
Parece uma lista interminável de ingredientes, e na verdade é extensa, mas o preparo é descomplicado e em menos de uma hora temos a refeição pronta.
Um prato colorido e com um toque primaveril é a sugestão para esta 4 ªf.
Espero que gostem 🙂
Ingredientes:
- 4 lulas grandes limpas e cortadas em rodelas
- 2 peitos de frango cortados em pedaços pequenos
- 1 linguiça cortada em rodelas finas
- 4 fatias de entremeada cortadas em pedaços pequenos
- 1 cebola picada
- 1 alho picado
- 1/2 pimento vermelho picado
- 1/2 pimento amarelo picado
- 1/2 chávena de ervilhas
- 200 g de molho de tomate
- 1/2 chávena de vinho branco
- azeite qb
- sal e pimenta a gosto
- 2 c.chá de açafrão
- 1 + 1/2 chávena de arroz
- 4 + 1/2 chávena de água
- 16 camarões
- 500 g ameijoas
- salsa picada a gosto
Modo de Preparo:
- Temperar com sal as carnes e as lulas.
- Numa frigideira colocar um fio de azeite e fritar ligeiramente todas as carnes e as lulas. Reservar as carnes.
- Na frigideira, colocar mais um pouco de azeite e refogar a cebola. Quando começar a ficar translúcida, juntar o alho, os pimentos, as ervilhas e o tomate e refogar por cerca de 2 minutos em lume forte.
- Refrescar com o vinho branco e deixar apurar ligeiramente.
- Juntar a água, o arroz, as carnes reservadas, sal e pimenta a gosto e o açafrão.
- 5 minutos após a água começar a ferver, adicionar o camarão e as ameijoas e deixar o arroz cozinhar até que toda a água evapore.
- Rectificar os temperos e decorar com a salsa picada.
Ingredients:
- 4 large squid cleaned and cut into slices
- 2 chicken breasts cut into small pieces
- 1 sausage cut into thin slices
- 4 streaky slices cut into small pieces
- 1 onion, chopped
- 1 chopped garlic
- 1/2 chopped red pepper
- 1/2 chopped yellow pepper
- 1/2 cup peas
- 200 g of tomato sauce
- 1/2 cup white wine
- olive oil to taste
- salt and pepper to taste
- 2 tsp turmeric
- 1 + 1/2 cup of rice
- 4 + 1/2 cup water
- 16 shrimp
- 500 g clams
- chopped parsley to taste
How to prepare:
Season with salt the meat and squid.
In a frying pan put a little olive oil and fry lightly all meat and squid. Reserve.
In the skillet, put a little olive oil and sauté the onion. When translucent , add garlic, peppers, peas and tomatoes and sauté for about 2 minutes over high heat.
Refresh with white wine and let ascertain slightly.
Add water, rice , reserved meat , salt and pepper to taste and saffron.
5 minutes after the water starts to boil, add the shrimp and clams and let the rice cook until all the water evaporates.
Correct the seasoning and garnish with chopped parsley.
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