Não são canellonis, nem lasanha, mas até poderiam ser um dos dois 🙂
Confesso que descobri este prato apenas à uns dias. Desconhecia completamente a sua existência, mas gostamos tanto que certamente irei fazer mais vezes, até porque cá em casa somos todos apreciadores de sabores italianos e a receita em si é simples e rápida de preparar.
Para esta receite usei massa fresca de compra, mas se tiverem facilidade em fazer massa fresca em casa, certamente o prato ainda saberá melhor!
Podem usar outros recheios diferentes do que aqui sugiro, como fiambre e queijo, frango, atum, legumes… a imaginação é o limite.
Também, se não forem grandes apreciadores de molho de tomate, podem substituir por molho branco, molho de queijo, ou outro da vossa preferência.
Acho uma sugestão muito saborosa e diferente para um jantar a dois, quem sabe até como sugestão para servir no dia dos namorados 🙂
Espero que gostem.
Ingredientes:
- 6 folhas de massa de lasanha fresca (encontrei à venda no continente)
- 500 g de molho de tomate (podem usar caseiro ou de compra)
- 500 g de carne picada
- Queijo ralado para polvilhar
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1dl de vinho branco
- sal, pimenta e orégãos a gosto
- 1 iogurte natural (podem usar natas se não gostarem do iogurte)
- 2 cs de azeite
- 1 c.chá de maisena
Preparo – Modo tradicional:
- Picar finamente a cebola e o dente de alho e refogar numa frigideira juntamente com o azeite.
- Quando a cebola ficar translúcida adicionar a carne picada e deixar cozinhar até que toda a carne ganhe o tom acastanhado.
- Nesse momento refrescar a carne com o vinho, temperar a gosto com sal, pimenta e orégãos, deixando o vinho apurar.
- Por fim juntar o iogurte misturado com a maisena, rectificar temperos e deixar ferver um pouco para engrossar a mistura. Retirar do lume e reservar.
- Numa superfície lisa, dispor uma folha de massa fresca e cobrir a mesma (sem ir até às pontas – ver foto) com a mistura de carne.
- Enrolar a massa de forma a reter o recheio. Cortar cada rolo em 4 parte iguais (ver foto).
- Num tabuleiro de forno, barrar o fundo com um pouco de molho de tomate e dispor os rolinhos virados para cima.
- Depois de todos os rolos dispostos no tabuleiro, regar com todo o molho de tomate, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até dourar o queijo.
- Servir quente, simples ou acompanhado com uma salada.
Preparo – Com robot de cozinha:
- No copo colocar a cebola, o dente de alho e o azeite e programar 5 segundos, velocidade 5. Programar em seguida 5 minutos, varoma, velocidade 1.
- Juntar a carne picada, o vinho e os temperos a gosto (sal, pimenta e orégãos) e programar 15 minutos, varoma, velocidade 1.
- Adicionar o iogurte misturado com a maisena, rectificar temperos e programar 10 minutos, 100 ºC velocidade colher. Reservar.
- Numa superfície lisa, dispor uma folha de massa fresca e cobrir a mesma (sem ir até às pontas – ver foto) com a mistura de carne.
- Enrolar a massa de forma a reter o recheio. Cortar cada rolo em 4 parte iguais (ver foto).
- Num tabuleiro de forno, barrar o fundo com um pouco de molho de tomate e dispor os rolinhos virados para cima.
- Depois de todos os rolos dispostos no tabuleiro, regar com todo o molho de tomate, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até dourar o queijo.
- Servir quente, simples ou acompanhado com uma salada.
Bons cozinhados! 🙂
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