Este bolo é a sugestão que vos trago para este fim-de-semana!
Vi-o no site da Dani Noce e na hora decidi que o tinha de experimentar. Ajustei a quantidade de farinha apenas.
Já o fiz há uns tempos, e tinha as fotos aqui guardadas à espera do momento certo, mas a verdade é que somos nós que fazemos o momento certo, certo? 🙂
As coisas boas são para serem partilhadas e se hà coisa que este bolo é, é bom!
É um bolo denso e com sabor a canela, combina muito bem com dias frios.
A cobertura é de doce de leite, mas poderão usar doce de leite condensado cozido bastando apenas colocar uns segundos no microondas para ficar mais mole e facilitar no momento de cobrir o bolo.
Ingredientes para o bolo:
- 300 g de manteiga
- 280 g de açúcar
- 4 ovos
- 160 ml de leite morno
- 450 g de farinha
- 2 c.chá de sal
- 1 c.sopa bem cheia de fermento
- 2 c.sopa de canela
- 1 c.sopa de essência de baunilha
- Doce de leite, mas poderão usar leite condensado cozido bastando apenas colocar uns segundos no microondas para ficar mais mole e facilitar no momento de cobrir o bolo.
- Açúcar em pó.
- Untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha e reservar.
- Peneirar todos os secos para uma tigela e reservar.
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Juntar os ovos e bater até incorporar.
- Adicionar, de formar intercalada, a mistura de secos e o leite. Quando o leite acabar, misturar a essência de baunilha até que tudo se incorpore.
- Colocar na forma e levar para cozer por aproximadamente 40 minutos.
- Aguardar que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar, cobrir com o doce de leite e açúcar em pó.
Preparo – com robot de cozinha:
- Untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha e reservar.
- Peneirar todos os secos para uma tigela e reservar.
- No copo, colocar a borboleta, a manteiga e o açúcar e programar 5 minutos, 37 ºC, velocidade 4.
- Retirar a borboleta, juntar os ovos e programar 10 segundos, velocidade 3.
- Na velocidade 3 pelo bocal da tampa, adicionar de formar intercalada, a mistura de secos e o leite . Quando o leite acabar, misturar a essência de baunilha até que tudo se incorpore.
- Colocar na forma e levar para cozer por aproximadamente 40 minutos.
- Aguardar que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar, cobrir com o doce de leite e açúcar em pó.
Bons cozinhados! 🙂
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