Existe no mercado uns iogurtes que têm como ingrediente principal a ameixa.
Pessoalmente gosto muito desta fruta fresca ou seca, e é muito boa para regular a flora intestinal.
Ora como até gosto bastante dos ditos iogurtes, decidi experimentar em casa adicionando um pouco de aveia ao barulho e o resultado final ficou muito do meu agrado.
Óptimos para levar na marmita para o lanche da manhã ou da tarde ou, como foi o caso, para acompanhar uma sandes no pequeno-almoço.
Espero que gostem!
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 200 g de iogurte natural (usei grego)
- 50 g de açúcar ou mel (se gostarem do iogurte bem docinho podem adicionar um pouco mais)
- 50 g de ameixas secas sem caroço
- 100 g de flocos de aveia
Preparo – Modo Tradicional:
- Ferver o leite e reservar até que fique apenas morno.
- Picar finamente a ameixa e aveia.
- Misturar no leite morno o iogurte, o açúcar e as ameixas e aveia, mexendo energicamente até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Colocar a mistura numa recipiente fechado e abafar com uma manta polar, de forma a manter a temperatura da mistura, por pelo menos 12 horas (costumo colocar o recipiente envolto na manta no forno). Como pretendemos um iogurte líquido, a consistência no caso não importa. Caso pretendam um iogurte de colher, aconselho o uso de iogurteira e nesse caso 8 horas serão suficientes.
- Passado o tempo basta voltar a mexer a mistura muito bem (caso não goste de sentir os pedaços da fruta e da aveia, pode passar o iogurte com a varinha mágica). Colocar a mistura em frascos e conservar no frigorífico.
Preparo – Com robot de cozinha
- No copo colocar a ameixa e a aveia e dar uns golpes de turbo (ajuste o tamanho dos pedaços ao seu gosto pessoal)
- Juntar os restantes ingredientes e programar 4 minutos, 50 ºC, velocidade 4.
- Abafar o copo com uma manta polar, de forma a manter a temperatura da mistura, por pelo menos 12 horas (costumo colocar o recipiente envolto na manta no forno). Como pretendemos um iogurte líquido, a consistência no caso não importa. Caso pretendam um iogurte de colher, aconselho o uso de iogurteira e nesse caso 8 horas serão suficientes.
- Passado o tempo programar 15 segundos, velocidade 4 (caso não goste de sentir os pedaços da fruta e da aveia, programe 15 segundos, velocidade 8). Colocar a mistura em frascos e conservar no frigorífico.
Bons cozinhados! 🙂
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