Esta foi a vossa escolha, rúbrica semanal “Tu escolhes a Petiscana cozinha “.
A receita é do livro Vegetariano Gourmet de River Cottage. 
O resultado foi um acompanhamento de sabores “exóticos” com apontamentos asiáticos, nada complexa de preparar. Uma sugestão diferente para variar os acompanhamentos mais tradicionais 😊 

Vocês têm me pedido mais receitas vegetarianas/vegan, pelo que procurarei trazer mais sugestões do género 😊

Para uma travessa igual a esta, que serve 6 pessoas, irás precisar de:
1 kg de batata-doce descascada
250ml de natas (podem usar creme vegetal)
150g de manteiga de amendoim
1 malagueta (opcional mas recomendo)
1 lima (sumo e raspa)
3 dentes de alho 
Sal e pimenta a gosto

Começa por cortar as batatas-doces em rodelas finas, de preferência todas com a mesma espessura para uma cozedura uniforme. 
Coloca as batatas numa tigela grande e mistura-as com as natas, a malagueta picada e o sal e pimenta a gosto. Reserva.
Misturq a manteiga de amendoim com o sumo de lima, uma pitada de sal e os alhos bem picados.
Numa travessa que possa ir ao forno, dispõe metade das batatas. Sobre esta metade verte a mistura de manteiga de amendoim e cobre com as restantes batatas e molho de natas. Cobre a travessa com uma folha de alumínio e leva ao forno, a 200°C, por 20 minutos. Passado esse tempo, destapa a travessa e retorna ao forno mais 30 minutos. Serve de seguida e desfruta!